Ünite 5: Kaslarda Enerji Metabolizması ve Glikoliz — Kazanımlar
Bu üniteyi çalıştıktan sonra neleri yapabiliyor olman gerektiği. Çalışmaya başlamadan bir kez, bitirdikten sonra bir kez daha okumanı öneririz.
myders hazırladı Ders kitabında bu ünite için kazanım bölümü basılmamış. Aşağıdaki kazanımlar ünite içeriğinden hazırlandı; dersin resmî kazanım listesi değildir.
Konu
Kazanım
Nasıl kazanılır
Post-mortem Metabolik Dönüşüm
Kas dokusunun ete dönüşüm sürecindeki aerobik ve anaerobik metabolizma geçişlerini açıklayabileceksiniz
Canlı ve post-mortem kas dokusundaki oksijen varlığı ile enerji üretim yollarını karşılaştıran bir akış şeması çizerek çalışınız.
Kas Enerji Metabolizması
Aerobik ve anaerobik koşullarda glukoz molekülünden elde edilen ATP verimlilik farklarını hesaplayabileceksiniz
Glikoliz, Krebs döngüsü ve oksidatif fosforilasyon aşamalarındaki ATP üretim miktarlarını gösteren bir tablo hazırlayınız.
Glikojenoliz ve Hormonal Kontrol
Adrenalin hormonunun ve fosforilaz enziminin kas glikojen mobilizasyonu üzerindeki etkisini tanımlayabileceksiniz
Kesim öncesi stres faktörlerinin hormonal mekanizmayı nasıl tetiklediğini ve glikojen depolarını nasıl etkilediğini özetleyen kısa bir not çıkarınız.
Rigor Mortis ve pH Değişimi
Post-mortem asitlenme sürecini ve farklı hayvan türlerinde rigor mortis gelişim sürelerini karşılaştırabileceksiniz
Sığır, koyun, domuz ve hindi gibi türlerin kas içi pH düşüş hızlarını ve ölüm sertliği sürelerini içeren bir karşılaştırma grafiği inceleyiniz.
