Meyve ve Sebze İşleme Yöntemleri: Meyve ve sebze işleme teknolojisinde kullanılan 5 ana üretim yöntemini sınıflandırabileceksiniz
Meyve Suyu Çeşitleri: Berrak meyve suları ile bulanık meyve suları (nektarlar) arasındaki üretim ve bileşim farklarını açıklayabileceksiniz
Meyve Suyu Ön İşlemleri: Meyve suyu üretiminde uygulanan ayıklama, yıkama, sap ayırma ve parçalama gibi ön işlemlerin amaçlarını ve kurallarını tanımlayabileceksiniz
Mayşe İşleme ve Durultma Teknolojisi: Mayşeye uygulanan ısıtma, enzim ilavesi, presleme ve durultma işlemlerinin teknik detaylarını değerlendirebileceksiniz
