Bitkisel Depo Kaynağı Olarak Nişasta Granülleri
Nişasta, bitkilerin kök, meyve ve tohumlarında sitoplazmada granüller halinde depolanan en önemli doğal polisakkarittir. Granüllerin büyüklüğü ve şekli bitkinin türüne göre değişkenlik gösterirken; hububatlar, patates, kuruyemişler ve baklagiller bu madde açısından oldukça zengindir.
