Ünite 13: Vitaminlerin Genel Tanımı ve Sınıflandırılması — Veri Tablosu

Suda Çözünen Vitaminlerin Karşılaştırmalı Özellikleri

Vitamin Adı	Yapısal Özellikleri	Öncülük Ettiği Koenzimler	Temel Biyolojik Görevi / Etkisi
Tiyamin (B1)	Pirimidin ve tiyazol halkası, metilen köprüsü	Tiyaminpirofosfat (TPP)	Karbonhidrat metabolizmasında koenzim görevi üstlenir.
Riboflavin (B2)	Sarı renkli, ışığa hassas, üçlü izoalloksazin halkası	FMN ve FAD	Solunum zincirinde hidrojen ve elektron taşınması.
Niyasin (B5)	Beyaz, iğne şeklinde kristaller, sıcaklığa dayanıklı	NAD+ ve NADP+	Dehidrogenaz enzimlerine koenzimlik; eksikliği pellegra yapar.
Pantotenik Asit (B3)	Pantoik asit ile beta-alaninin amid bağı birleşimi	Koenzim A (CoASH)	Açil ve asetil gruplarının taşınmasında kritik rol oynar.
Piridoksin (B6)	Piridin türevi, piridoksal ve piridoksamin formları	Piridoksal fosfat (PLP)	Amino asit metabolizmasındaki transaminasyon reaksiyonları.
Folik Asit (B9)	Pteridin, p-amino benzoik asit ve glutamik asit	Tetrahidrofolat (THF)	Tek karbon ünitelerinin taşınmasını sağlar.
Lipoik Asit	Sekiz karbonlu, halkalı disülfür yapısı	Lipoik asit / Dihidrolipoik asit	Koenzim olarak görev yaparken birbirlerine kolayca dönüşürler.