Ünite 2: Karbohidratların Genel Özellikleri ve Önemi — Kelime Bul

Tanımı oku, kavramı harf harf bul. 10 kelime var.

1 / 100 doğru

Monosakkaritlerin kendi aralarında su açığa çıkararak veya bağlanarak disakkarit, oligosakkarit ve polisakkaritleri oluşturmasını sağlayan kovalent bağ türüdür.

Monosakkarit — Daha basit şekerlere hidroliz edilemeyen, tek bir polihidroksi aldehit veya polihidroksi keton içeren en basit karbohidrat birimidir. Örnek olarak glikoz, fruktoz ve riboz verilebilir.

Asimetrik Karbon — Dört bağına da birbirinden tamamen farklı atom veya kimyasal grupların bağlanmış olduğu ••• atomudur. Bu ••• atomunun varlığı stereoizomerizme yol açar.

Stereoizomer — Aynı moleküler formüle ve atom bağlantılarına sahip olmasına rağmen uzaysal dizilimleri farklı olan ve birbirinin ayna görüntüsü olup çakışmayan izomerlerdir. D- ve L- gliseraldehit buna örnektir.

Aldoz — Yapısında fonksiyonel bir aldehit grubu bulunduran monosakkarit sınıfıdır. En basit üyesi üç karbonlu gliseraldehittir.

Ketoz — İkinci karbon atomunda bir keton grubu içeren monosakkarit sınıfıdır. En basit üyesi dihidroksiasetondur ve fruktoz biyolojik açıdan önemli bir örneğidir.

Mutorotasyon — Monosakkaritlerin halkalı alfa ve beta anomerlerinin sulu çözeltide birbirine dönüşmesi ve buna bağlı olarak polarize ışığı çevirme açısının zamanla değişerek belirli bir denge değerinde sabitlenmesi olayıdır.

Glikozidik Bağ — Monosakkaritlerin kendi aralarında su açığa çıkararak veya bağlanarak disakkarit, oligosakkarit ve polisakkaritleri oluşturmasını sağlayan kovalent bağ türüdür.

Polisakkarit — Pek çok monosakkarit ünitesinin glikozidik bağlarla birbirine bağlanması sonucu oluşan yüksek moleküler ağırlıklı polimerlerdir. Nişasta ve sellüloz bu sınıftadır.

Anomer — Monosakkaritlerin halkalı yapısı sırasında birinci karbon atomunun konumuna bağlı olarak oluşan alfa ve beta stereoizomerik formlarıdır.

Oligosakkarit — Birkaç monosakkarit ünitesinin glikozidik bağlar vasıtasıyla birbirine bağlanarak polimerize olmasından meydana gelen ara karbonhidrat molekülleridir.