Bu Ünitede Neler Öğrendik?myders hazırladı
Bu bölümde, hizmetlerin soyut ve stoklanamaz olması nedeniyle hizmet işletmelerinde hayati bir önem taşıyan talep ve kapasite yönetimi ele alınmaktadır. Hizmet sektöründe talep ve arz arasında aşırı talep, fazla talep, optimum denge ve atıl kapasite olmak üzere dört farklı durum ortaya çıkabilmektedir. İşletmelerin anlık üretim miktarını sınırlayan temel faktörler ise zaman, işgücü, ekipman ve tesis kısıtları olarak sınıflandırılmaktadır.
Bölümde ayrıca, talebin yapısı ile istihdam programları, ödeme dönemleri ve mevsimsel değişiklikler gibi tahmin edilebilir dalgalanma nedenleri incelenmektedir. İşletmeler bu dalgalanmalarla başa çıkabilmek için fiyatlandırma, iletişim ve rezervasyon sistemleri gibi alternatif talep yönetimi stratejileri uygulayabilirler. Bunun yanı sıra, aşırı talep dönemlerinde bekleme süresinin psikolojik boyutunu yöneten kuyruk yönetimi teknikleri ile yarı zamanlı personel istihdamı ve fazla mesai gibi arzı talebe uyarlayan kapasite yönetimi yaklaşımları da ünitenin odak noktalarını oluşturmaktadır.