Ünite 10: Enzim Aktivitesini Etkileyen Faktörler ve pH — Ön Okuma Soruları

Ders kitabının bölüm başındaki ilgi uyandıran soruları. Bunlar sınav sorusu değil — konuya başlamadan önce düşünmen için. Cevabı açmadan önce kendi yanıtını düşün.

1. Midede proteinleri sindiren pepsin enzimi bağırsaklara geçtiğinde neden tüm etkisini kaybedip çalışmaz hale gelir?
   Yönlendirme

   Enzimlerin çalışması ortamın pH derecesine sıkı sıkıya bağlıdır; mide gibi aşırı asidik ortama uyarlanmış bir enzim, pH yükseldiğinde yapısını ve işlevini koruyamaz.
2. Sıcaklık artışı reaksiyonları hızlandırdığı halde, vücut sıcaklığımızın aşırı yükselmesi enzimlerimiz için neden tehlikelidir?
   Yönlendirme

   Sıcaklık başlangıçta reaksiyonu hızlandırsa da belirli bir sınırdan sonra protein yapılı olan enzimlerin üç boyutlu yapısını bozarak (denatürasyon) işlevsiz hale getirir.
3. Aynı reaksiyonu hızlandıran bir enzimin, kalbimizde ve iskelet kaslarımızda farklı formlarda (izozim) bulunmasının canlıya sağladığı avantaj ne olabilir?
   Yönlendirme

   Farklı dokuların metabolik ihtiyaçları ve çalışma koşulları farklıdır; izozimler aynı işi yapmalarına rağmen farklı çalışma hızları ve bağlanma eğilimleri ile dokuya özel uyum sağlarlar.
4. Hücre içinde birbiriyle ilişkili onlarca tepkime yürütülürken, bir enzimin ürettiği madde diğer enzim tarafından nasıl hiç kaybolmadan hemen bulunup kullanılır?
   Yönlendirme

   Enzimler hücrede tek başına değil, birinin ürününün diğerinin girdisi olduğu organize 'multienzim sistemleri' şeklinde iş birliği içinde çalışırlar.
5. Midemizde besinleri sindiren pepsin enzimi neden bağırsağa geçtiğinde etkisiz hale gelir?
   Yönlendirme

   Enzimler sadece belirli pH aralıklarında çalışabilir; midede çalışan pepsin, bağırsağın farklı pH ortamına uyum sağlayamaz.
6. Yüksek ateş geçirdiğimizde vücudumuzdaki metabolik süreçlerin aksamasının enzimlerle nasıl bir ilişkisi vardır?
   Yönlendirme

   Sıcaklık belirli bir sınırı aştığında enzimlerin protein yapısı bozulur (denatüre olur) ve işlevlerini kaybederler.
7. Hücre içinde bir kimyasal tepkimenin ürünü, bir sonraki tepkimenin nasıl başlamasını sağlar?
   Yönlendirme

   Multienzim sistemlerinde bir enzimin ürettiği son ürün, onu takip eden diğer enzimin çalışması için substrat (girdi) görevi görür.
8. Aynı kimyasal reaksiyonu gerçekleştiren bir enzimin kalp kası ve iskelet kasında farklı yapılarda bulunması ne gibi bir avantaj sağlar?
   Yönlendirme

   İzoenzim adı verilen bu yapısal farklar, dokuların ihtiyacına göre enzimin çalışma hızını ve maddelere olan bağlanma eğilimini özelleştirir.