Enzim Aktivitesini Etkileyen Faktörler ve pH
1 / 4
pH ve Enzim Aktivitesi
- Her enzimin belirli bir optimum pH'ı vardır
- Pepsin pH 1-2 aralığında en aktiftir
- Tripsin enzimi alkali ortamlarda aktivite gösterir
- Aktif bölgedeki iyonlaşabilir gruplar pK değerini belirler
