myders hazırladı Ders kitabında bu ünite için araştırma etkinliği yok. Aşağıdaki etkinlikler ünite içeriğinden hazırlandı; konuyu güncel hayatla ilişkilendirmen için.
Ev Dışı Gıda Tüketim Alışkanlıkları Anketimyders hazırladı
Çevrenizdeki farklı yaş gruplarından en az 5 kişiyle görüşerek haftalık ev dışı yemek yeme sıklıklarını ve bütçelerini sorun. Elde ettiğiniz verileri Türkiye ortalamasıyla karşılaştırıp sosyal medyada paylaşın.
Yakın çevrenizdeki bir restoranı ziyaret ederek veya web sitesini inceleyerek sipariş, stok ve ödeme süreçlerinde hangi otomasyon sistemlerini kullandıklarını araştırın. Gözlemlerinizi sınıfta arkadaşlarınızla tartışın.
Mutfak ve Servis Arasındaki Koordinasyon Krizimyders hazırladı
Bir restoranda siparişin gecikmesi veya yanlış gitmesi durumunda mutfak ile servis personeli arasında yaşanabilecek bir koordinasyon sorununu ele alan kısa bir senaryo yazıp çözüm önerinizi arkadaşlarınızla paylaşın.
